Grytebrød – hver eneste dag!

Grytebrød med store luftlommer, det er godt det! Det står alltid en eltefri deig og putrer et sted. Det går kjapt å røre sammen, resten gjør seg nesten selv. Jeg får stadig spørsmål, jeg kan ikke skrive den enklere enn det jeg gjør under.

Ingredienser Grytebrød

• 500 gram mel
• 2 ts salt
• 1 ts tørrgjær
• 4 dl vann

Fremgangsmåte Grytebrød

• Bland det tørre
• Tilsett vann
• Rør sammen
• Sett på lokk
• Vent til neste dag
• Brett deig på melet underlag
• Etterheve under bakebolle i 1 time
• Sett gryte i ovn på 250 grader
• Stekes på 250 grader i 30 min
• Ettersteke uten lokk på 200 grader i 10 min

Hvis folket ikke har brød, kan det jo spise kaker.

Marie Antoinette

Når det gjelder mel kan du jo bruke alle de melblandingene du ønsker, jeg har fra 200-400 gram med siktet hvetemel og resten med havre eller noe annet grovt. Her brukes det som er i skapet. Gulrot og ulike frø og kjerner kan også med fordel tilsettes.

Jeg verdsetter alminneligheten. Det daglige brød. Det herlige A4-livet.

Lars Saabye Christensen

Inntil Orkla har fått opp produksjonen på gjær kan det jo være greit å drøye det man har til butikkene igjen har fått opp lageret sitt.