Mat & drikke

Jeg elsker å lage mat. Jeg elsker å spise. Her kan du se smått og stort av hva jeg, og andre, har laget!

  • grytebrød

    Grytebrød – hver eneste dag!

    Grytebrød med store luftlommer, det er godt det! Det står alltid en eltefri deig og putrer et sted. Det går kjapt å røre sammen, resten gjør seg nesten selv. Jeg får stadig spørsmål, jeg kan ikke skrive den enklere enn…

  • Litt søtt til belønning

    Dagens gjærbakst ble boller. En deig basert på 500 gram mel passer perfekt i brødmaskinen. Bare helle alt i en bolle, trykke på en knapp og så er deigen ferdig eltet og forhevet etter halvannen time. Det er jo ikke…

  • polarbrød

    Oppskrift på Polarbrød

    Du trenger: 1 pk tørrgjær (blå) 2 ts salt 1 ts sukker 1 klype hornsalt 80 gram lettkokte havregryn 300 g sammalt hvete grov 600 g hvetemel 3 dl lunken melk 3,5 dl lunkent vann 2 dl nøytral olje (raps,solsikke)…

  • havregrynsgrøt

    Noe er konstant

    Nemlig smaken av en havregrynsgrøt. Den er ikke toppet med fancy frukt eller bær. I dag er jeg helt “nedpå” og det er veldig deilig det også. Denne er kun laget med gryn, melk og sukker. Været er plutselig blitt…

  • vaffel

    Vaffeldagen 2020

    Selv om det i utgangspunktet ikke er noen barn her er vaffelrøra klar. Jeg spiste vaffel til lunch, og det blir nok fort til kvelds også. Jeg putter mye rart i røra mi. Melrester, meierirester, ja til og med grøt!…

  • Deilige oppgaver fra skolen

    Jeg har gått en tur etter lunch. Den tar cirka 25 minutter fra dør til dør. Det er steder hvor det er mer snø enn andre, men det er unektelig straks vår overalt nå. I dag har jeg fått servert…

  • Eltefrie rundstykker – steg for steg

    Oppskriften er den samme uansett om du bruker deigen til grytebrød eller rundstykker. Fremgangsmåten er også lik, det er kun mengden som skiller. Jeg bruker en slikkepott for å porsjonere ut rundstykkene. Legg mel på bakeunderlag. Porsjoner ut de rundstykkene…

  • Eltefri deig, dag 2

    I disse dager er det rutine at vi kun spiser fersk gjærbakst. Den ene deigen ble stående over to dager, men det var jo bare å teste. Og slik så den ut da vi hadde latt de etterheve i 30…

  • Stille tider

    Gatene er folketomme. Folket deles hvor noen ser alle nyhetssendinger mens andre drar på smittefest. Sistnevnte gruppe har jeg enda mindre respekt for enn besserwisserne. De som kan og vet alt kan være rimelig irriterende. Dette er en ny situasjon.…

  • egg, sild

    Sol ute og sol inne

    Brødskive med egg, ansjos og rester av fersk koriander er jeg klar for en ny dag. Jeg har flippet madrasser, tatt av madrass- og putebeskytter og slengt alt i vaska. Når maskinen er klar for reboot stikker jeg ut en…