Oppskrift på Polarbrød

Du trenger:

• 1 pk tørrgjær (blå)
• 2 ts salt
• 1 ts sukker
• 1 klype hornsalt
• 80 gram lettkokte havregryn
• 300 g sammalt hvete grov
• 600 g hvetemel
• 3 dl lunken melk
• 3,5 dl lunkent vann
• 2 dl nøytral olje (raps,solsikke)

Mel til utbaking
Smør til pensling

Slik gjør du:

• Ha alt det tørre i en bolle. Rør godt sammen, hell så på den lunkne væska.
• Elt alt godt sammen. Elt så inn oljen på slutten. La deigen elte i minst 5 min. (Dette blir en klissete deig)
• Ha mel på benken og hvelv deigen ut.
• Del deigen i to emner. Kjevle så en emne utover til den er mellom 1-2 cm tykk. Trykk ut polarbrødene og legg på et bakepapirkledd stekebrett. Prikk så brødene og dekk til med et kjøkkenhåndkle.
• La brødene heve i ca 1 time. Sett stekeovnen på 225°. Smelt smør til pensling. Pensle brødene lett og sett de inn midt i ovnen og la de stå i ca 13-15 min avhengig av ovn og tykkelse på brødene.

De ble knallgode! Og mye billigere enn de du kjøper i butikken. Disse kjøler du under et håndkle så de holder seg myke, hiver i frysen og tar opp etterhvert som du trenger mat. Ypperlig til å ta med som matpakker på en tur i lunchen!