Jeg elsker å lage mat. Jeg elsker å spise. Her kan du se smått og stort av hva jeg, og andre, har laget!
Ukens enkleste middag? Kanskje eller kanskje ikke, men den smaker i hvert fall veldig godt synes vi. Ovnsbakt laks med sweet chili, hjemmelaget potetmos og fersk brokkoli. Laksen lager seg selv. Bare legg den i en ildfast form, hell over sweet chili saus, inn på 200 grader i 15 minutter…………
Jeg maser stadig om at vi skal spise opp maten vi kjøper. Pai er en utmerket måte å få til nettopp dette. Inni her finner du både slappe grønnsaker, pålegg som straks går ut på dato og gamle osteskalker det ikke lenger kan skjæres av. Paideigen lager du lett selv………..
Jeg sitter og jobber. Plutselig banker det på døren. Det er den eldste datteren som står utenfor. Hun serverer en lunken ostekake med bringebær. Jeg blir skjemt bort! “Japansk ostekake er en type svampekake med opprinnelse i Hakata, Fukuoka, Japan i 1947. Den har en mindre søt smak og færre………..
Da har jeg testet brød med surmelk og dette ble veldig godkjent av den eldste arvingen. Dette ble faktisk både middag og kveldsmat for min del. Oppskriften er ikke min, den er hentet fra en bakeside på Facebook, men siden den ligger offentlig der deler jeg den også her om………..
Til og egentlig være så glad i mat som jeg er må jeg innrømme at jeg er relativt ganske kjedelig i matveien selv. For tiden er det lite eller ingenting som frister. Men noe smaker, og det er skinka fra Sørlandskjøtt (bestilles fra Kolonial.no), fyldig Norvegia, agurk og mye vårløk…………
Dette er det “vanlige brødet” jeg baker og bildet er fra tidligere denne uken. Men nå har jeg opprettet et dokument hvor jeg samler oppskrifter. Jeg kom over en oppskrift med kulturmelk og lurer på om noen vet hvordan denne oppfører seg i et brød? Tenkte uansett prøve det selv,………..
På lørdagen fikk jeg nok en gang servert middag av min skjønne datter Ida. Inni denne kreasjonen er det løk, hvitløk, vårløk, soyasasus, fiskesaus, rød pesto, bønnespirer, nudler, bladpersille, lime og scampi. Noe så himmelsk godt! Jeg bruker si at jeg blir like glad hva jeg får servert, en pølse………..
Duften av nybakt! Tirsdagen var det boller med perlesukker på. De bakte jeg selv. I dag ble det nystekt loff. Riktignok av brødmaskinen Marie Antoinette og ikke meg. Jeg bare veide ingrediensene i går kveld. Vaskemaskinen er snart ferdig. Lysene er på i alle vinduer. Alt er programmert til å………..
Hverdagen, matpakker, vekkeklokke og jobb. Det er noe godt og traust med det. Noe er som det skal være. I går bakte jeg grove rundstykker, de ble skikkelig gode i følge arvingen som fikk dem servert på senga til lunch. Hun fikk en rolig start med halv dag pga planleggingsdag…………
Det bakes, knytes og strøs. Her er det som ble produsert på fredag, ikke dårlig fangst til meg å være. I ettertid har det også blitt produsert mer smått og godt, det lukter godt i et julehus! Følg meg på Instagram Følg meg på Facebook
